静岡県静岡市のつぼ焼きいも専門店
「いもじぇんぬ」
壺の中でじっくり時間をかけて焼き上げるしっとりと
甘みの強い「つぼ焼きいも」を販売しています。
また、自分たちでさつまいもの栽培も行っており、安心とおいしさをお届けしております。
つぼ焼きいもは事前の予約でも販売しておりますので
気になった方はお電話かInstagramのDMからお気軽にお問い合わせください。
ワークショップやイベント等の出店の依頼も承っています。
さつまいもは加熱することで酵素の働きによりデンプンが麦芽糖に変化します。
この変化は加熱段階の約60℃～70℃付近なのですが、
一般的な加熱方法ではこの温度帯を早く通り過ぎてしまいます。
その点、つぼ焼きいもは炭の熱、つぼの反射熱でゆっくり焼くので
麦芽糖へ変化する温度帯を最大限長く保つことができます。
いもじぇんぬでは炭の火力管理を徹底しているので、
甘くて美味しい焼きいもになるのです。
冷凍庫から取り出し、
常温で1時間放置します。
その後に600Wの電子レンジで
4分間チンして完成!
冷凍することで食物繊維がアップ！
ダイエットにもぴったりです。
お好みでシナモンやバターをトッピングしてお召し上がりください。
